Nên chọn bếp nướng than, điện hay gas cho nhà hàng?
Nên chọn bếp nướng than, điện hay gas cho nhà hàng? Câu trả lời phụ thuộc vào món chủ lực, trải nghiệm quán muốn mang đến và cách nhân viên phục vụ trong giờ cao điểm. Mỗi loại bếp có cách cấp nhiệt và yêu cầu lắp đặt khác nhau, vì vậy lựa chọn phù hợp sẽ giúp quán chủ động hơn khi bố trí bàn, chuẩn bị thiết bị và vận hành.
Bếp Nhà Hàng gợi ý cách so sánh ba nhóm bếp theo những tình huống thường gặp, giúp anh/chị dễ chọn phương án phù hợp trước khi đặt bàn và thiết bị cho quán.
So sánh nhanh bếp nướng than, điện và gas
- ✓ Bếp nướng than: Phù hợp với quán muốn phục vụ món nướng trên than tại bàn. Quán cần bố trí thêm công việc mồi than, tiếp than, thu tro và phương án hút khói.
- ✓ Bếp nướng điện: Phù hợp với nhà hàng lựa chọn thiết bị điện tại bàn. Khi lắp nhiều bếp, cần tính phương án cấp điện theo từng mẫu và số bếp sử dụng đồng thời.
- ✓ Bếp nướng gas: Phù hợp với quán có phương án cấp gas cho khu vực bàn ăn. Cần chọn thiết bị và bố trí đường cấp, vị trí điều khiển phù hợp với mặt bằng.
Không có một loại bếp phù hợp cho tất cả nhà hàng. Điều quan trọng là chọn bếp theo món bán, kết cấu bàn và điều kiện vận hành thực tế của quán.
Khi nào nên chọn bếp nướng than cho nhà hàng?
Bếp nướng than thích hợp để cân nhắc khi quán xây dựng trải nghiệm quanh món nướng trên than, muốn thực khách trực tiếp nướng và thưởng thức tại bàn. Đây là hướng lựa chọn phù hợp với nhiều mô hình quán nướng, buffet và nhà hàng lẩu nướng.
Khi sử dụng bếp than, chủ quán nên tính trước nơi chuẩn bị than, cách nhân viên tiếp than trong ca và khu vực thu gom tro sau sử dụng. Với nhà hàng trong nhà, bếp cần được phối hợp cùng phương án hút khói và thông gió phù hợp với mặt bằng.
Nếu quán đang tìm bếp nướng than có phương án nối hút phía dưới bàn, anh/chị có thể tham khảo bếp hút khói âm HQ01. Sản phẩm được giới thiệu ở cấu hình chưa kèm vỉ; anh/chị có thể trao đổi loại vỉ và các phần đi kèm khi nhận báo giá.
Quán nướng than cần chuẩn bị những gì?
- ✓ Chọn loại vỉ phù hợp với món nướng và cách thay vỉ trong ca.
- ✓ Bố trí nơi mồi than, dụng cụ tiếp than và thu gom tro thuận tiện.
- ✓ Đối chiếu bếp với mặt bàn, đường hút và không gian phía dưới bàn.
- ✓ Thống nhất phương án hút khói, thông gió theo số bàn và mặt bằng thực tế.
Khi nào nên chọn bếp nướng điện cho nhà hàng?
Bếp nướng điện là lựa chọn đáng cân nhắc khi quán muốn sử dụng nguồn điện cho thiết bị tại bàn và không tổ chức khâu tiếp than trong ca phục vụ. Mỗi mẫu bếp có cách điều khiển, cấu tạo mặt nướng và yêu cầu cấp điện riêng, vì vậy anh/chị nên chọn theo món bán và số lượng bàn dự kiến.
Với nhà hàng có nhiều bàn, việc lựa chọn bếp cần đi cùng phương án nguồn điện cho những thiết bị có thể hoạt động cùng lúc. Bếp Nhà Hàng sẽ trao đổi model và số lượng để anh/chị có cơ sở phối hợp cùng đơn vị điện khi chuẩn bị mặt bằng.
Anh/chị có thể tham khảo bếp nướng hồng ngoại âm bàn TQ nếu đang tìm mẫu bếp điện cho khu vực phục vụ tại bàn. Khi lựa chọn, hãy đối chiếu kích thước lắp, nguồn điện và các phần đi kèm theo đúng sản phẩm.
Quán chọn bếp điện cần lưu ý gì?
- ✓ Đối chiếu nguồn điện của quán với thông số của mẫu bếp chọn mua.
- ✓ Tính số bếp dự kiến hoạt động cùng lúc trong giờ đông khách.
- ✓ Xem cách điều chỉnh, loại vỉ và khả năng tiếp cận phần hứng dầu mỡ.
- ✓ Phối hợp bếp với phương án hút khói và thông gió theo món nướng.
Khi nào nên chọn bếp nướng gas cho nhà hàng?
Bếp nướng gas phù hợp để xem xét khi quán đã có hoặc dự kiến bố trí phương án cấp gas cho từng bàn. Khi chọn mẫu, anh/chị nên trao đổi đồng thời về vị trí điều khiển, đường cấp gas và kết cấu bàn để thiết bị thuận tiện sử dụng và kiểm tra.
Mẫu bếp nướng gas âm bàn có thể tham khảo cho nhà hàng đang lựa chọn thiết bị gas tại bàn. Trước khi đặt hàng, anh/chị hãy trao đổi về loại gas, yêu cầu của bếp và phương án lắp đặt với đơn vị cung cấp.
Quán chọn bếp gas cần chuẩn bị gì?
- ✓ Xác định phương án cấp gas phù hợp với thiết bị và mặt bằng.
- ✓ Đối chiếu vị trí núm điều khiển, đường cấp và khoảng trống dưới bàn.
- ✓ Bố trí để thuận tiện tiếp cận, kiểm tra và bảo trì thiết bị.
- ✓ Kết hợp phương án hút khói, thông gió với menu và cách phục vụ.
Chọn loại bếp nào theo mô hình quán?
Quán muốn khách trải nghiệm nướng than tại bàn
Hãy bắt đầu từ nhóm bếp than, sau đó tính cùng thao tác tiếp than, thay vỉ và thu tro. Nếu quán phục vụ trong nhà, phương án hút khói cần được xem xét đồng thời với vị trí bàn và đường ống.
Quán muốn sử dụng thiết bị điện tại bàn
Có thể bắt đầu từ nhóm bếp nướng điện. Trước khi chọn số lượng, hãy đối chiếu cách nướng món chủ lực và phương án nguồn điện cho số bàn dự kiến hoạt động cùng lúc.
Nhà hàng đã có phương án cấp gas tại khu bàn ăn
Nhóm bếp gas là một lựa chọn để đối chiếu với thiết kế bàn. Chủ quán nên thống nhất vị trí điều khiển và đường cấp gas cùng đơn vị lắp đặt trước khi đặt bếp hoặc gia công bàn.
Quán đang thay bếp cho bàn cũ
Hãy gửi ảnh bếp đang dùng, ảnh bàn và số đo lỗ khoét hiện tại. Bếp Nhà Hàng sẽ cùng anh/chị đối chiếu mẫu bếp mới với mặt bàn, khoảng trống bên dưới và phương án cấp điện hoặc gas trước khi đặt hàng.
Chọn bếp trước khi làm bàn giúp quán chủ động hơn
Kiểu bếp âm hay bếp đặt nổi ảnh hưởng đến cách gia công và bố trí mặt bàn. Khi đã chọn được mẫu phù hợp, anh/chị có thể đối chiếu kích thước lắp đặt, vị trí điều khiển và các bộ phận đi kèm trước khi đặt bàn số lượng lớn.
Với bếp âm bàn, việc lắp bếp vào mặt bàn và phương án hút khói phía dưới là hai hạng mục cần phối hợp. Bếp Nhà Hàng tư vấn lựa chọn thiết bị cùng điều kiện mặt bằng để anh/chị dễ thống nhất phương án với đơn vị thi công.
Tham khảo thêm các dòng bếp nướng nhà hàng hoặc tìm hiểu dịch vụ thi công nhà hàng lẩu nướng nếu anh/chị cần triển khai đồng bộ bàn, bếp và các hạng mục phục vụ.
Liên hệ tư vấn chọn bếp nướng cho nhà hàng
Anh/chị đang mở quán mới, cải tạo nhà hàng hay tìm bếp thay cho bàn hiện có? Hãy gửi menu chính, số bàn dự kiến và ảnh hoặc kích thước bàn để Bếp Nhà Hàng tư vấn nhóm bếp phù hợp và báo giá theo nhu cầu.
Bếp Nhà Hàng tiếp nhận tư vấn cho nhà hàng, quán nướng và mô hình lẩu nướng tại TP.HCM.
Hotline tư vấn: 0932 662 886
